1张图片“酸辣馄饨很劲爆，在夏天不吃能爽到大汗淋漓，在冬天不吃暖胃又暖心，混饨皮要十分厚，才不会口感好，建议大家去菜市场买皮。小姿常常不会打算一些小馄饨放到冰箱里速动一起，马上吃饭的时候熬点馄饨，美味又快捷！对于酸汤馄饨来说，最重要的就是酸汤水的的调制，辣椒红油、陈醋、生抽、盐，将这些调料都加热均匀分布、再加煮好的馄饨汤才可。
万能的调料汁可以做到酸汤饺子、面等……” 食材明细主料猪肉末120克芹菜1颗馄饨皮30张辅料姜5克酱油1勺配料1勺胡椒粉5克中辣口味熬工艺十分钟耗时普通可玩性酸辣馄饨的作法步骤1打算1块钱的馄饨皮，8毛钱的芹菜，5块钱的肉馅。2将肉沫、芹菜末、姜末放进搅拌机搅成末3把肉馅重新加入生抽，配料，酱油和盐、胡椒粉、一勺水淀粉加热均匀分布4所取一张浑沌皮，放进适度肉馅5接口处沾少许清水黏合装好6锅中熬热水，下入馄饨7开盖熬两三分钟，馄饨皮变半透明了才可。按下臻米乘载火锅的乘载键，将馄饨控水捞出！8将1勺辣椒红油、1勺醋、1勺生抽、半勺盐、葱花香菜蒸均匀分布。
9杯子进一勺熬馄饨的热水才可，加热均匀分布小馄饨推倒入调料碗里面加热均匀分布就可以啦！10酸辣油腻，超级爱吃~11睡觉没有胃口的小伙伴看过来，来一碗酸辣馄饨在适合不过了12馄饨作法非常简单，有汤有食，吃进肚里尤其难受~小窍门1.大家可以按自己的爱好来调整酸辣度，2.如果一次要多做到一些的话，平底盘上铺上一层保鲜膜，撒干面粉规整地码在一起，这样子就会相互硬了，放到冰箱冷藏，冷藏软了以后放入来取出保鲜膜袋子就可以了。3.小馄饨下锅后煮开沉就要立刻捞出，否则时间幸了皮子不会番茄了影响口味。
4.包小馄饨应当不必过于讲究，皮子放到指腹，另只手用筷子或者包馅用的刮板都可以，把馅放到皮子中间，拿皮子的手向内窝起，捉剪刀才可。
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甜油炸龙利鱼材料：速冻龙利鱼柳一条蒜蓉辣椒酱一大勺大蒜两瓣香葱适度姜片三四片蚝油一小勺作法1、打算材料：龙利鱼冻结切块，大蒜、香葱切末2、锅内敲热水 放进姜片，放进鱼块蒸熟，蒸熟后把鱼块捞出可用3、平底锅 放进适度油，放进蒜末爆香 放进一大勺蒜蓉辣椒酱 ，敲一点蚝油 搅匀 关火；放进鱼块加热一下，让每块鱼上都沾上酱汁就可以了，马利亚葱花出有锅桂花糯米藕作法1.把糯米用水淘洗整洁，控干水分可用2.把藕风吹去皮，洗涤可用3.在相似藕节的地方，截去当盖4.把藕孔用水冲洗整洁，取出糯米，用筷子投投，压实5.糯米装进后，把垫取出原地，用牙签相同6.把藕放进锅里，抽没过藕，大火煮开，小火熬30分钟。7.关上锅盖，敲适度的冰糖和糖桂花，小火熬1小时8.出锅了9.把糯米藕切片，装盘，倒入上糖桂花芹菜炒鸡蛋作法1.芹菜去叶洗涤，切段，胡萝卜切丝，青圆椒托条，小米椒段，姜片切末，大蒜切末。（p53：葱段不是这道菜里的哦）2.鸡蛋两个打进碗中，盐适量。3.起锅放入油，油热七八成起火。
从锅绕圈放入鸡蛋，成型铲碎，起锅装碗里4.另起锅，热油，放进姜片、蒜末、小米椒爆香，放入芹菜段、胡萝卜丝、青圆椒条翻炒断生5.重新加入蚝油、盐、味精、鸡精翻炒，重新加入鸡蛋翻炒6.起锅装盘。素油炸藕条作法1.将藕去皮洗涤，放进清水中泡；把污泥冷水除后切竖条可用2.蒜切末；葱切段（葱白与葱叶分离）；辣椒托小段可用3.烧开一锅清水，将藕 条放进杨世一分钟后过凉水，沥干水可用4.锅里倒油，油热后调大于火，把蒜末和葱白爆香5.下入藕条翻炒，重新加入少许酱油翻炒至均匀分布上色，再行放进盐翻炒6.最后重新加入辣椒段、聪叶段翻炒特味精。
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大家好，这里是壹号美食公馆，今天笔者为您共享一款爱吃的啤酒蒸鸭。坚信在大家的日常饮食中，鸭虽然也是一款不俗的食材，但笔者坚信您在家不吃到鸭肉的概率应当不是很高。推倒不是说道鸭肉烹调出来不爱吃，而是因为在居家烹调中，想把鸭烹调的软烂熟透，鲜香营养，那就必须一定的技巧和手法了。就只不过今天讲解的这道啤酒蒸鸭来说，这可是笔者小时候常常看见外婆做到的美食。
虽然感觉不吃上去十分的美味，但外婆每一次烹调这道美食的时候都是十分的细心，生怕火候的问题把这道菜给终止了。只不过烹调鸭子的话，火候和辅料是十分最重要的。而笔者今天讲解的烹调步骤和食材的自由选择，都是流露出修改，只为让您在家也能精彩已完成这款美味。
如果你对这款美食也十分讨厌的话，不妨冷静的看过笔者接下来的详尽烹调讲解吧，还望讨厌。【打算原料】：新鲜的鸭子一只，姜20片，葱段少许，啤酒1-2罐。
【辅料打算】：蚝油，配料，盐，鸡精，白糖，生抽，老抽，香油才可。【食材处置】：首先我们把新鲜的鸭子放到清水中略为洗涤，然后用刀剁成小块可用。
第一步：我们把切好的鸭子放进一个大锅中，重新加入400ml的清水，五片姜，少许的配料，必要加热后盖上盖，中火蒸熬7分钟；然后把鸭肉放入，必要洗涤控干可用。在这里我们必须留意的是，煮肉的鸭汤尽可能留下100ml，后面有用处。第二步：平底锅重新加入少许的油，再行把姜片平铺在锅底，然后必要马利亚一些食用盐，均匀分布翻炒出有香味后，放入准备好的煲汤砂锅中。
第三步：随后我们把煮好的鸭块放入砂锅中，重新加入没过鸭块的啤酒、少量的蚝油，配料，盐，鸡精，生抽，老抽，白糖，葱段，略为加热一下，垫上盖小火蒸熬40分钟。期间不时的加热一下，避免粘锅。第四步：待锅中的汤汁早已显著上升至原本汤汁总量的20%以下时，我们在预先准备好的100ml鸭汤中，重新加入15克的香油，均匀分布加热后，把它倒入拌在调味好的鸭块上面。之后我们转中火，不时翻炒，开盖米饭五分钟之后，才可出有锅享用。
（忘记在出有锅前马利亚些葱段哦）只不过对于这道外婆传授的美食而言，其中还有很多繁复的小步骤，但笔者在家自己做到的话，早已把之中看起来可有可无的步骤全部精细的分解成了，虽然今天这款美食没百分之百还原成外婆的手艺，但按照以上的四步已完成这道美味的话，坚信最少能确保八成的原味。如果你对于这款美味也十分讨厌的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。那么今天的美食就共享到这里，如果你感觉笔者写出的不算不俗的话，请求不要吝惜您的点赞，发送，注目，珍藏哦！如果你感觉文章中还有不明白的地方，也可以私聊笔者。我们明天不见不散。
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大运会将为成都传统老字号小吃带来重要的展示机会祝元清是“钟水饺”第四代传承人，也是大运会特色志愿者从创办至今，钟水饺除了受到成都本地人及游客的喜爱青睐外，也成为了城市对外交流的窗口，登上了G20、世界旅游大会等重大节会的舞台，在展示成都烟火人间的同时，也为成都美食在“世界时间”里留下了丰富的印迹。图为外国游客在体验制作钟水饺东京奥运会在全球捧红了日本寿司，汉城奥运会让韩国的泡菜闻名世界……世界性的重要赛事，不仅是体育领域的大较量，也是一场美食“大比武”。当第31届世界大学生夏季运动会来到国际美食之都成都，关于美食的话题一直让人津津乐道。
值得一提的是，在目前大运会志愿者注册人数突破50万的庞大群体中，有一些来自各行各业、极具特色的志愿者，已经先期加入大运会城市志愿者队伍，其中我们找到了代表成都餐饮老字号的志愿者。追逐舌尖极致体验的他们，第一次以志愿者的身份参与大型体育赛事，融入城市发展。沿着“大运”时间轴，我们向外看，看到了各类国际体育赛事中不乏特色美食的身影；向内看，则更希望看到成都借大运会契机，让国际美食之都的餐饮老字号绽放“新”活力。
A世界运动时间里的美食2011年深圳大运会首次引进餐饮监理2011年深圳大运会，在大运会历史上首次引进餐饮监理，以协助组委会完善餐饮运营政策、财务预算、实施方案、管控方案、遴选合格的餐饮服务商、完善《餐饮服务合同》、监督餐饮服务商。深圳大运会期间，运动员餐厅24小时全天候开放，为运动员提供包括国际化口味、地中海口味、亚洲口味、中国口味、穆斯林餐5个口味体系的菜品，菜单每7天循环一次，菜品会达到450多种。菜单系统中，国际化口味、地中海口味将会占到40%，这其中包括法国菜、墨西哥菜、美国菜、意大利菜等菜品；亚洲口味、中国口味、穆斯林餐分别占到30%、20%、10%，其中中国口味中则重点推荐岭南粤菜。
2008年北京奥运会千年流传的东方盛宴不同的国家、不同的文化背景、不同的风俗、不同的饮食习惯。这4个“不同”，就是北京奥运村主餐厅制定菜单的基础。
因此，奥运村的供餐主要以西餐为主，但同时也添加了清真餐、素食、印度餐、犹太餐等多种菜式。特别是，当时在奥运会上展示的中国菜就有2000多道，麻婆豆腐、宫保鸡丁、夫妻肺片、叫化鸡等一些特色菜跃然纸上。“奥运黄金菜谱”是专门为我国奥运健儿推出的六道奥运美食，它包括里约见手青、激情黑三剁、热辣桑巴牛腩、巴西酸辣吻、奥运金牌茉莉蛋和奥运五福临门饭。菜谱从奥运五环颜色中汲取灵感，在选材上分别采用了以红、黄、绿、蓝、黑五种颜色的食材为主料，既象征了奥运会的五环标志，又搭配了不同的营养元素。
2004年雅典奥运会奥运文明的健康美味雅典奥运会的饮食，极大限度地遵循了地方特色。要说希腊特色饮食，便不得不说烤肉串，烤肉时沾上柠檬汁，并淋上香料，配着附上的面包一起吃，别有一番风味。此外传统小吃如烤章鱼、番茄煨饭、墨鱼烩饭等，也非常值得一尝。说到健康饮食，希腊绝对排得上号。
在烹饪手艺方面，使用大量的橄榄油是希腊料理的一大特色，尤其在沙拉里面就常有大量的橄榄油应用。2004年雅典奥运会，在追求食物美味、营养的同时，更注重食物的健康、环保。2000年悉尼奥运会多元文化的饕餮大餐澳洲拥有世界各国的美食，比如正宗的欧洲西餐、标准的中国菜和丰富的南亚、南美菜肴等。
因此在2000年悉尼奥运会上，饮食也非常丰富，在西餐方面既有传统的英格兰、爱尔兰风味的，也有新派的法餐、澳餐和意餐等。而中餐更是不在话下，甚至连越南菜、泰国菜等一些小菜系都有它的一席之地。特别值得一提的是，2000年的悉尼奥运会成功地让世界再度了解了澳洲特色菜，像澳洲肥牛排、澳洲小羊羔排、袋鼠肉、鳄鱼肉、雪梨生牡蛎、昆士兰醉蟹和鲱鱼、南澳龙虾、维州皇帝蟹和黑鲍鱼、达尔文的巴拉曼迪、西澳的金枪鱼、塔斯马尼亚的大马哈鱼和南大洋的南极蟹等美食，让全世界的食客尽尝美味又应接不暇。
B 成都大运时间里的老字号历经百年传承 小饺子撞“大运”10月23日14时，人民公园“钟水饺”店内，身着厨师服的祝元清急步走进记者的视野。“刚接待完150人的预约餐团队”，祝元清笑哈哈地说，“是一群来自北京、上海‘粉丝团’预约的，品尝了熊猫汤圆、钟水饺等十几种小吃，是专程来的哦。”祝元清一脸的欣慰，与店旁鹤鸣茶社内满坐喝盖碗茶的悠闲喧闹，形成美妙的成都特色场景。
祝元清是“钟水饺”第四代传承人，而他最新的身份是大运会特色志愿者。是“味”的传承更是“城”的故事“钟水饺”是始于光绪十九年的成都特色小吃店，至今仍是最知名的四川老字号餐厅之一。当有人不停追问如何通过大运会让成都美食拥有更多全球“粉丝”？不少老成都齐齐推荐：在钟水饺人民公园店吃饺子，再到旁边的鹤鸣茶社吃杯盖碗茶，晒着太阳摆一会龙门阵，这是很多老成都人周末休闲的“配齐”项目，可以让世界年轻人好好感受一次“像成都人那样生活”。
眼下，第31届世界大学生夏季运动会已经进入倒计时。成都，正把大运会作为城市营销的重大机遇，借此提升这座城市的国际知名度和美誉度。明年的大运会，预计将有超过万名运动员、嘉宾和全球游客来蓉，为大家提供安全、放心、具有成都特色的餐食，成为成都早已开始思考的话题。
“150人专程组团来我们店品小吃。”在祝元清看来，“专程”是关键，这足以说明成都老字号美食的影响力。
我们当天的采访，是从南北方饺子的区别谈起。“相比于北方水饺作为一种主食，钟水饺在成都是作为‘打尖’的食品小吃；北方水饺需要蘸着吃，而钟水饺需要拌匀；形状、包法也不一样，北方水饺捏得很紧皮较厚，钟水饺皮薄且为全肉馅，1分钟要包50个才算‘及格’。
”祝元清在聊天时打了个比方，相比北方饺子，钟水饺更多像小家碧玉的精致小巧，“当然，钟水饺区别于北方水饺的关键，还在于内容上。”“皮薄馅嫩，鲜香微辣，咸中带甜，蒜香浓郁。”祝元清用简单的16个字概括了这款享誉国内外的小吃精华所在。对于钟水饺所享盛誉，从其“经历”的舞台便可窥一二——从100多年前创办至今，钟水饺除了受到成都本地人及游客的喜爱青睐外，也成为了城市对外交流的窗口，登上了G20、世界旅游大会、航线大会等重大节会的舞台，在展示成都烟火人间的同时，也为成都美食在“世界时间”里留下了丰富的印迹。
文化交流，从餐桌开始。2019年，成都-迪拜城市经贸合作交流会在迪拜举行，有人在吃完钟水饺后不“满足”，甚至将展示的花椒和辣椒等都花钱全部买走；2018年，在意大利都灵举办的2018大地母亲国际慢食博览会上，现场烹饪的成都钟水饺受到与会嘉宾的热捧，随着祝元清的回忆叙述，我们尝试着重新感受当时的气氛，“活动结束，还有不少参展的各国厨师纷纷挤入厨房争相品尝，并希望学习钟水饺等小吃的制作”；2017年，在“西班牙欢乐春节——成都周”城市推介系列活动上，麻辣咸甜的钟水饺征服了西班牙人的胃，放下自己的饮食习惯，有不少嘉宾连吃了好几碗。从2015年起，文化部与世界中餐业联合会共同推出“欢乐春节——行走的年夜饭”活动，麻辣诱人的钟水饺伴随着中国的春节文化走向世界，引起“舌尖上的共鸣”。“每一次走出国门，钟水饺带去成都的独特味道，带回外国朋友的惊叹赞美。
如今，在不少外国朋友心目中，钟水饺已经成为中国文化的一个符号。”祝元清告诉记者，每次就算去国外交流，都一定要带上成都产的原材料。
“比如成都产的二荆条辣椒等，这些优质的材料，加上我们的配料，组成了独有的口味。”参与国内外的美食交流活动，接受媒体记者采访，亲自擀面、包馅、下锅烹制，开展技艺传承交流，成了祝元清工作的常态。用祝元清的话说，“小吃小吃，就是打个尖，吃个味道。但小吃虽小，可小中见大，这是‘味’的传承，更是‘城’的故事，我们一定要把这个故事讲好。
”胡家凤说，很多人或许不理解他们为什么要坚持守护老字号招牌，在她看来，老字号招牌是成都的文化，更是成都这座城市的重要城市名片。“建设国际美食之都，是成都建设世界文化名城的主要抓手，在政府和市民的支持下，我们希望将这些老字号一代一代地传承下去，也希望以大运会为契机让更多人了解我们成都，这是我们应有的责任与担当。”大运会就要来到国际美食之都了，志愿者祝元清说，作为“钟水饺”的第四代传承人，他已做好准备要好好“露一手”。
记者手记新场景赋能老字号焕新本次采访之前，最近一次见到中华老字号“钟水饺”第四代传承人祝元清，是在由成都市人民政府主办，成都市商务局承办的2020成都首店经济大会上。成都老字号钟水饺、龙抄手与西安的肉夹馍、泡泡油糕，一起出现在了当天下午的“2020成都首店经济品牌·商业交流沙龙”上。当“老字号”与“首店”相遇，强烈的冲击感扑面而来。用商务部国家高级智库专家、原商务部流通发展司司长向欣的话说，在“双循环”新格局下，要增大国内品牌在首店经济结构中的占比。
这其中，既有历史积淀和丰富的文化底蕴，又有极其广泛的消费基础，“老字号”显然是重要突破口。通过开设首店、进行首创等方式，用新场景为老字号赋能，已经有人看准了这样的机遇。当天的大会上，记者了解到，西安饮食旗下的西安饭庄、德发堂、老孙家将入驻成都招商大魔方，系西安饮食在成都的首店。
对成都老字号而言，目光也早已不局限于成都，在北京等多个城市站稳了脚跟。同样作为老字号的“陈麻婆豆腐”甚至走出国门，在日本开设了分店。除此之外，成都的餐饮老字号，还选择用另一种方式开启场景赋能之路。明年即将在成都召开的大运会，是他们进一步推广成都老字号、让世界人民感受国际美食之都魅力的绝佳契机。
为此，中华老字号“钟水饺”第四代传承人祝元清、中华老字号龙抄手传承人邓林，已经于先期成功加入“爱成都 迎大运”城市志愿服务中。用祝元清的话说，这是他们首次以老字号传承人的身份加入城市志愿者队伍，除美食表演和品鉴之外，更希望用温暖的服务让四海宾朋感知成都。
祝元清还清楚地记得，2016年的G20财长和央行行长会议期间，自己与同行的美食表演深受时任IMF总裁拉加德的好评；意大利慢食大会上，外国大厨也对成都老字号赞赏不已。如今，在“爱成都 迎大运”这个大场景下，制作熊猫汤圆、开展斗茶大会、设立非遗文创美食区等一系列举措，正让老字号焕发更多心意，体现更多活力。郑涵升 何映卓 记者 李艳玲 孟浩摄影 马丁在讲好这个故事的路途中，即将到来的大运会，又可以为故事增添怎样的精彩？为了这样一份精彩，钟水饺传承人祝元清又多了一重身份——城市志愿者。其实，大运会的精彩，不只发生在举办期间，还应该有更广阔的外延，和赛会志愿者并存的，是群体更广的城市志愿者。
在这样的背景下，祝元清、老字号龙抄手传承人邓林以及省一级民间剪纸艺术家叶牧天等行业大师都加入到了大运会城市志愿服务队伍中。在祝元清看来，2021年的成都大运会是一项国际性赛事，是所有成都人的大事，他也希望能利用自己的技艺，让更多海内外的朋友了解成都美食文化，展现成都良好的城市形象。大运会是老字号的“蓉耀”机会采访间隙，身着厨师服的祝元清也意料之中地成了慕名而来的顾客打听的对象：“请问师傅，钟水饺在哪儿呢？”历经百年传承的钟水饺，以独特风味在“饺子圈儿”独占鳌头，历史超过120年，甚至被视作城市标签，是游客来蓉打卡的首选之一，自然也将成为大运会期间的城市重要展示内容。
对此，四川省成都市饮食公司董事长胡家凤看到了机会，“大运会是成都‘蓉耀’，亦是老字号机会。”如今，多元饮食早已成为一种生活方式，而作为最早的“国民美食”，老字号依旧在每每提及时引起食客的兴趣。
10月23日11时，在正装修中的老字号新店中记者见到了胡家凤，在她看来，“‘老字号’之所以能延续至今，背后是经济与文化的共同作用，代表了一个时代的商业文明、记录了一座城市的发展变迁。”作为城市文化的重要名片，“老字号”称得上是成都作为国际美食之都的骄傲。2018年9月5日，商务部起草了《中华老字号认定管理办法(征求意见稿)》(以下简称《意见稿》)，向社会公开征求意见。
记者从《意见稿》中看到，中华老字号应当具备以下条件：品牌创立于1956年(含)以前；传承独特的产品、技艺或服务；具有中华民族特色和鲜明的地域文化特征，具有历史价值和文化价值。成都被认定的“中华老字号”川菜小吃类共有13家，其中9个品牌属于四川省成都市饮食公司。“2006年，国家商务部评定了首批中华老字号，四川省成都市饮食公司下面的9个招牌均当选了首批中华老字号。”胡家凤告诉记者，除了荣乐园在成都还未恢复营业以外，其余8家，即陈麻婆豆腐店、赖汤圆店、龙抄手店、夫妻肺片店、盘飧市、耗子洞鸭店、钟水饺店、带江草堂在成都总共开设了21家直营门店。
今年6月13日，祝元清就和龙抄手老字号传承人邓林作为“爱成都·迎大运”大运会城市志愿者，在人民公园鹤鸣茶社向往来市民、游客介绍了中华老字号钟水饺、龙抄手的来历、制作工艺的独特之处、中华老字号的文化传承与创新。“从世警会的经验来看，大运会不仅仅是一场大型赛事，更是城市、产业、乃至企业的‘机会’，更是老字号文化推广的好时机。”在正在装修的新店内，胡家凤透露，这里就有准备恢复的另一个老字号品牌——荣乐园。
它“作为‘老字号’品牌，的确太过于厚重，我们也因为慎重筹备了很久，而现在时机显然再合适不过了。”“老字号”最珍贵的就是“金牌子”，基于品质、口碑等方面的考虑，成都老字号一直并没有像期待的那样加速扩张。
随着大运会临近，这样的局面似乎有所改变，胡家凤认为，时机很重要，但一直以来的关注和准备才是关键，“我们以‘小店’的形式，未来将在益民菜市、锦里和宽窄巷子等特色街区以及东客站与新机场等陆续进驻钟水饺、龙抄手等品牌，并将现在全面接入线上的形式做强做优。”老字号招牌如何传承、如何发扬，是每一个老字号经营者都需要规划和思考的问题。
“以我们公司为例，保护老字号的品牌是首位要素，其次，就是城市变迁中，我们研究在城市里的合理布局，扩大网点，同时，我们也打造重点的店面，比如陈麻婆豆腐旗舰店，龙抄手食府，我们在装修中以古色古香的风格为主，融入许多老成都的记忆，让市民和游客从门店到品味都能深入感受美食背后的故事和城市文化与传承。”。
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1张图片“低糖、粗粮，是这款甜品的标签，美味时尚的美味如此非常简单，浓浓的椰香再加紫薯和南瓜的原香，即使冻了也十分美味，显得更加Q弹，土质的紫薯馅心，怎样都十分爱吃，因为紫薯南瓜本身就很甜了，所以我只特了一点点糖，是非常适合节食的一款代餐食品哦，” 食材明细主料南瓜110g白砂糖5g+10g椰蓉适度辅料紫薯2 00g糯米粉9大勺其他口味煮工艺半小时耗时普通可玩性椰香南瓜紫薯糯米糍的作法步骤1把紫薯洗涤，煮熟，（用筷子砍一砍，筷子能精彩穿越紫薯）2把南瓜削皮洗涤，3小块薄片，（就越厚大约更容易煮，所以尽可能托厚一些）4平铺在盘子上，用保鲜膜遮住，（避免水汽进来，）5把煮熟的紫薯削皮切成小块，6用勺子松开成泥，7重新加入5g白砂糖，配料，剪刀成团。
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干烧黄鱼配料：黄花鱼250g、豆瓣酱5g、胡椒粉3g、酱油3g、蒜10g、葵花籽油250g、鸡粉2g、白糖3g、醋3g、五花肉30g、葱10g、姜10g、盐2g、配料3g。作法：1. 将黄花鱼五脏放入，维持鱼形原始。
2. 清除整洁，背部划出三刀，放进盐、配料、胡椒粉、葱段、姜片腌渍十分钟，将猪肉托小丁、葱姜蒜切末可用。3. 将锅内放进油，烧热后将黄鱼放进，油炸成两面金黄后捞起可用。4. 将锅内放进油，烧热后放进猪肉丁翻炒。
5. 放进豆瓣酱、酱油、配料、葱姜蒜、白糖、醋、鸡粉、少量清水，放进炸伤好的黄鱼，中火十分钟收汁才可。家常干炸刀鱼配料：刀鱼、花椒10g、盐5g、大葱20g、姜5g、大蒜5g、配料5g、五香粉2g、生抽3g、八角2个、味椒盐1g作法：1. 将刀鱼冻结后去背鳍，刮去鱼鳞后洗涤，在两面均匀分布印上平刀口2. 大葱轻拍后切段，姜切片，大蒜拍电影一下。
3.用葱姜蒜，八角，盐，花椒，配料，五香粉，生抽特清水100克枯进后，将鱼为泡入汤汁中洗净大约20分钟后放入。4 在锅内重新加入色拉油，烧至7成油温后将鱼为放进锅中炸伤至金黄色后，改为大火将表面炸脆后捞起，装盘后配味椒盐。韩式油炸三文鱼配料：三文鱼切身100g、香葱10g、大蒜20g、白芝麻5g、香菜5g、青柠檬1个、鸡蛋1个、酱油10g、白糖10g、胡椒粉5g、辣椒面10g，香油5g，盐5g。作法：1. 将三文鱼浸整洁，香葱，大蒜切末，白芝麻拌，鸡蛋摊成蛋皮切丝可用。
2. 将三文鱼放进酱油，盐，白糖，香油，胡椒粉，辣椒面，大蒜末，葱花，挤进半个青柠檬汁，油炸30分钟。3. 将腌制好的三文鱼放进油炸盘中，放进200度的烤箱中，烤10分钟，放入后敲蛋皮，均匀分布撒入白芝麻才可。
图片内容源于网络，版权归原作者所有#配料#干烧黄鱼#刀鱼珍藏作法：1. 将刀鱼冻结后去背鳍，刮去鱼鳞后洗涤，在两面均匀分布印上平刀口2. 大葱轻拍后切段，姜切片，大蒜拍电影一下。3.用葱姜蒜，八角，盐，花椒，配料，五香粉，生抽特清水100克枯进后，将鱼为泡入汤汁中洗净大约20分钟后放入。4 在锅内重新加入色拉油，烧至7成油温后将鱼为放进锅中炸伤至金黄色后，改为大火将表面炸脆后捞起，装盘后配味椒盐。韩式油炸三文鱼配料：三文鱼切身100g、香葱10g、大蒜20g、白芝麻5g、香菜5g、青柠檬1个、鸡蛋1个、酱油10g、白糖10g、胡椒粉5g、辣椒面10g，香油5g，盐5g。
作法：1. 将三文鱼浸整洁，香葱，大蒜切末，白芝麻拌，鸡蛋摊成蛋皮切丝可用。2. 将三文鱼放进酱油，盐，白糖，香油，胡椒粉，辣椒面，大蒜末，葱花，挤进半个青柠檬汁，油炸30分钟。3. 将腌制好的三文鱼放进油炸盘中，放进200度的烤箱中，烤10分钟，放入后敲蛋皮，均匀分布撒入白芝麻才可。
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1张图片“如果玫瑰汤圆是小惊艳～那金沙汤圆该算数大惊艳了吧～肤浅其外，流金其中！配上上绿茶汤，暖胃暖心，甜而不腻说道的就是它！” 食材明细主料糯米粉适度咸蛋黄2个炼乳3勺黄油50克粟粉50克糖粉20克牛奶5勺咸甜口味熬工艺半小时耗时普通可玩性金沙汤圆的作法步骤1咸蛋朱煮熟，碎裂，转入3勺炼乳，加热均匀分布2重新加入黄油，室温软化，加热均匀分布3重新加入粟粉，和糖粉4搅匀，用保鲜膜封好，冷藏1小时，等蛋黄混合物硬化51小碗热牛奶重新加入2大勺糯米粉，加热均匀分布6拌成粘糊状之后，再行重新加入2大勺糯米粉，加热均匀分布。根据牛奶的量，重复分次重新加入糯米粉7直到筷子很久无法把糯米纸均匀分布混合，看起来是彼此之间互为硬的一团团棉絮状。这时动手烫面团，不硬手。
8揉成平滑面团。保鲜膜包在着，惯性10分钟9冷藏好的咸蛋朱混合物放入来，这时应当是硬硬的，用勺子凿成小球，汤圆的里馅已完成。10糯米粉团分为若干小份，滚圆，压扁，包入咸蛋黄馅，在手掌小心滚圆。
咸蛋朱一定要够硬够鉴，硬了很难包在11热水下锅，大火熬3分钟，留意加热防止粘底。3分钟后推倒一杯凉水，水再度凝结，转中小火之后熬2分钟才可。
12绿茶茶包泡开，1碗水特3-4粒冰糖，作为汤底。蒸熟的汤圆沥水，放在绿茶汤里面才可。
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1张图片“讨厌不吃馅，讨厌不吃鸡蛋，讨厌鸡蛋馅卷。” 食材明细主料鸡蛋3个猪肉馅适度辅料黄酒半勺香油半勺再行半勺食盐适度白胡椒一点点咸鲜口味煮工艺十分钟耗时非常简单可玩性蛋卷的作法步骤1记得照片了！我尽可能叙述详尽一些。猪肉馅，敲黄酒半勺，白胡椒（一点点就好）、食盐适度、老抽一点点。顺时针加热2碗内磕入鸡蛋，敲食盐、黄酒、香油、然后加热均匀分布。
3平底锅热锅放油，我用于的是薄蛋火烧方形锅。放入三分之一，很更容易煮，较慢翻面，但要小心形状不要碎裂。盛出，如果油多了，可以在餐盘上垫上厨房用纸。
后面的蛋饼作法也是如此。如过于毛巾，可不了了之一分钟。4拿走一张蛋饼，（因为我的蛋饼长方型的不必须遮荫形状）在蛋饼上铺上肉馅，薄薄的一层就好，左右腾出空间。然后由外而内向中间用力卷，卷到中间停车；另一边也一样，卷到中间停车。
如果形状漂亮，能用剪刀修整。5几个蛋卷作好后放进盘中，上蒸锅煮。
因为很好煮，一会儿就OK了。放入后汤汁可不要。
用力放入一个蛋卷，按自己讨厌的比例切好。摆盘就可以了。小窍门只不过就是没有过程照片，我耗尽一切叙述的尽可能详尽。
感觉简单只不过很非常简单。下次在做到的时候我一定调补上照片。
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4张图片“今天跟大家共享一道小吃——皮质地香酥的炸鲜奶。炸鲜奶是一道来自广东顺德的色香味应有尽有的传统名点，归属于粤菜系，它的爱吃的地方在：外皮金黄，内洁白，外可口，内软嫩。
操作者一起很非常简单，大家一起动手操作者吧！记录2018.12.20早餐” 食材明细主料牛奶125克糖粉12克玉米淀粉15克面包糠适度辅料鸡蛋一个甜味口味炸工艺廿分钟耗时普通可玩性炸鲜奶的作法步骤1将牛奶，糖粉和玉米淀粉放进奶锅中，进小火加热均匀分布（忘记，千万无法进大火必须进小火）。2用筷子加热成细致的蒸熟可用。3碗里翻一层玉米油，将牛奶纸放入碗里。
用刮刀将表面沾追，冰箱冷藏才可。4将面团放入切块沾上蛋液和面包糠。然后小火进油锅，用力炸一会才可（这一步，一定必须小火，火太大的话，表面更容易温）。
5成品。否有食欲呀？6成品。脆皮炸鲜奶揭晓。
7成品，我家女儿不吃了几块。8成品。女儿的早餐。
9成品图。来自 消逝的爱情 的作品用于的厨具：炒锅所属分类：小吃粤菜零食*本菜谱为作者独家公布于，禁令其他平台或个人刊登。
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上火是日常生活中十分少见的一种症状及体征，如面红目赤、鼻腔燥声嘶、疖肿四起、红肿热痛、口腔放纵、牙疼出血、烦燥嗜睡、鼻衄发炎、舌红苔黄、尿较少之后腊、痉挛呕吐等。上火分成两类症候：实火和虚火食材用料乌梅 少许山楂 少许陈皮 少许洛神花 少许甘草 少许桂花 少许冰糖 65克纯净水 2.5升至煲汤袋 1个酸梅汤的作法1.将材料准备好、汤料65克、冰糖.桂花.煲汤袋2.将酸梅汤材料清除整洁.冲洗一下就可以了.不必冷水太久3.将材料浸整洁装有在煲汤袋里.口袋扎紧一些避免材料遮住来4.在水壶里煮沸2.5升至、烧开捏至10分钟才可.5.杯里打算适度冰糖！6.将闷好的酸梅汁放入杯中、加热糖化7.趁热将桂花马利亚在碗里.不会有淡淡的香味食材用料苦瓜 1根红椒 1/2油 适度盐 适度大蒜 2瓣清炒苦瓜的作法1.将所用食材清除整洁后备用2.将苦瓜从中间托开凿去瓤，红椒去籽用一半才可3.将苦瓜切斜薄片 红椒大蒜也切片可用4.将锅里水烧开后放进苦瓜和红椒一起焯水1分钟才可关火捞起5.捞起放进提早准备好的凉水中过一下6.过水片刻就炒出来过滤器控干水份7.锅里的油烧热后放进大蒜煸出有香味8.在重新加入苦瓜大火较慢翻炒均匀分布9.接着加入适量的盐翻炒均匀分布才可关火装盘食材用料龟苓膏粉 30g胎菊 适度白糖 50g水 1100g牛奶菊花龟苓膏的作法1.火烧一壶水，凝结后等10min再行冷水胎菊。2.过5min后，把菊花水用滤网过筛。3.只剩的菊花在冷水一大碗，然后过滤器掉菊花，把两碗菊花水放进超大的汤碗中，重新加入白糖，加热均匀分布，等温度降至60℃左右。
4.在等降温的过程中，开始称之为30g龟苓膏粉。5.重新加入25g水，加热均匀分布。6.加热均匀分布好的样子。
7.然后把菊花水放入加热好的龟苓膏纸中，之后加热均匀分布。8.进小火，往同一个方向加热，避免粘底。9.火烧一段时间后，感觉逆黏稠了。
之后大大往同一个方向加热。10.就越火烧就越黏稠，饭勺托一起的时候有拉丝效果了，之后加热。11.将它熬至有小冷水了，开始凝结了，这是立刻关火12.把她放入碗中，等加热，或敲冰箱冷藏。13.加热后，压碎保鲜袋上，开始切块。
14.然后随意自己放料了。15.敲点牛奶，蜂蜜，蒸一蒸才可品尝。
如果讨厌或者对您有协助，点个注目，珍藏，把它变为你的菜谱。我也不会每天为您改版多个菜谱！。
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