大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
丝瓜炒毛豆是江南一带的特色传统名菜，属于江浙菜。把丝瓜刨去外皮切成条，浸入加了柠檬汁的清水中，防止丝瓜遇热变色；毛豆剥壳，黑木耳泡开洗净撕成小块；热锅入油，油温后放入毛豆煸炒至变色，放入丝瓜条和黑木耳继续煸炒；调入盐、鸡精翻炒均匀；大火煮至丝瓜软糯，加入少许水淀粉勾薄芡，出锅装盘即可。
丝瓜炒毛豆1.新鲜的丝瓜一根，削去外皮以后切成均匀的滚刀块。2.把切好的丝瓜放入盆中，加入一勺食盐浸泡几分钟，浸泡能够防止丝瓜氧化变黑。3.再切一点红椒片用来配色；下面就是今天最重要的纤维冠军毛豆籽，一定要新鲜的才好吃。
4.锅内烧水，先放入毛豆煮一会，捞出漂浮在水面上的豆皮和杂质，大约煮3分钟，毛豆断生以后捞出来，并用凉水冲一下降降温，这样吃起来更加脆嫩。5.下面，我们把丝瓜滑一下油，锅中烧油，油温烧至四成热时把丝瓜倒入锅中，丝瓜很容易熟，稍微滑至返青、呈碧绿色时，把红椒片放进去滑一下，立即倒出控油，经过滑油，丝瓜和红椒的颜色更加鲜艳、漂亮。6.锅中留少许底油，加入少许清水，放入食盐，鸡粉，白糖调味，再淋上一点水淀粉，用勺子调匀化开调料，收浓汤汁。
7.然后倒入毛豆、丝瓜和红椒迅速翻炒均匀，再淋上一点植物油增加产品的色泽，就可以出锅装盘了。香菇鸡块这是一道云南风味菜肴。主料为鸡和蘑菇，口感鸡肉酥烂，菇香甜美，入口回味无穷。
营养丰富，很适合于老年人和青年食用。香菇烧鸡块香菇8个、鸡块1/4只、姜适量、蒜适量、葱适量、干辣椒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量。1、鸡块洗净，香菇洗净，用开水泡发。2、葱洗净切段，蒜头切片，姜切片，干辣椒切段。
3、锅里烧开水加入鸡块焯一下。4、锅里热油，爆香蒜片、姜片、葱白段和干辣椒段。5、加入鸡块翻炒，加入一勺白醋和一勺料酒烧一会。
6、烧干后加入香菇翻炒。7、加入一勺生抽、半勺老抽和适量盐和泡香菇的水，加盖烧。8、最后烧至快干时加入葱绿段翻炒至软即可。
鸡翅中含有丰富的胶原蛋白，所以它不光口感好味道好，经常食用还可以增强皮肤弹性，改善皮肤状态。另外鸡翅中的营养成分还有温中益气的功效，加之肉质细嫩，味道鲜美，所以它是一种老幼男女皆宜的美味。鲜姜炒鸡翅[材料]鸡翅中7个，鲜姜1块，螺丝椒1个，红辣椒1个，大蒜4瓣，油少许，盐2克，生抽15克，蚝油15克制作过程：1. 鸡翅中清洗干净，量可根据情况来调整；2. 用利刀对准中间一劈两半，下刀一定要稳准狠，骨头才会齐刷刷断开不会有骨渣儿；3. 鲜姜1大块，用量可多些，青红辣椒各一个，螺丝椒非常辣，有一个就可以了；4. 将鲜姜切薄片，青红辣椒去籽切块，大蒜切片；5. 炒锅中倒少许油，将鸡翅和姜片同入锅中翻炒，油不要多，鸡翅皮中还会有一些油脂渗出来，与姜同炒既免去了干煸鸡翅产生油烟，还利用姜汁去腥的效果，直到炒到鸡翅皮表面有微微焦，鸡翅鼓胀胀；多说一句，一定要热锅凉油，不会产生过多的油烟，也不会将鸡翅姜片炒焦炒糊；6. 根据口味撒盐、倒生抽、蚝油，调味调色；7. 翻炒均匀后将青红辣椒块和蒜片倒入锅中，青红辣椒蒜片都可以生吃，放在里面有配色调味之用，所以混合均匀即可出锅。
尖椒火腿炒鸡蛋是一道非常受欢迎的鲁式小炒，具有味道鲜香、口感丰富、营养全面、老少皆宜的特点。尖椒火腿炒鸡蛋的做法很简单，只要注意好烹调的火候即可。青椒火腿炒鸡蛋[食材]：青椒3个，鸡蛋2个，火腿肠2根。[调料]：生抽10克，蚝油5克，食盐3克。
[制作流程]：1、青椒去蒂去籽，清洗干净后切成小块；火腿肠撕去包装切片备用。2、鸡蛋打入碗中，加入少许清水搅拌均匀，锅中倒入食用油，油热后倒入蛋液炒至成熟即可捞出。
3、锅留底油，倒入青椒块翻炒30秒左右。4、然后倒入火腿肠，再次翻炒1分钟左右。
5、最后倒入鸡蛋块，加入10克生抽，5克蚝油和3克食盐，翻炒入味后即可盛盘。洋葱木耳炒鸡蛋是一道由洋葱、木耳、鸡蛋等食材制成的美食。洋葱木耳炒鸡蛋食材配料]：鸡蛋、洋葱（圆葱）、盐、鸡精、黑木耳、韭苔、小米椒、黄豆酱、蚝油、生抽、老抽、食用油。[制作过程]：1、首先，在空碗中打入2枚新鲜的鸡蛋，用筷子将它们充分搅散后，放在一旁备用，另外，准备1粒圆葱（切成滚刀块），和适量的黑木耳（提前用冷水泡软），家中有条件的再备点韭苔和小米椒，以上这些就是圆葱木耳炒蛋常见的几种原料，配菜越丰富，营养价值就越高。
2、锅中放入的食用油，油烧热后，先将充分搅散的蛋液倒入进去，将它炒散、炒熟后，盛出装盘备用 ，制作这道家常小炒的时候，务必将它和配菜分开炒制，两种原料无论是成熟度，还是火候都是不尽相同的，前者讲究油润鲜香、形而不散、松软可口，后者不仅要颜色诱人，而且还要突出脆嫩的口感。3、另起锅烧油，油热后，再将其它配菜倒入热油中，开大火将它们煸炒至断生后，先在里头加入少量的黄豆酱和蚝油，再倒入适量的提鲜生抽和上色的老抽，最后，再放入少许的盐和鸡精调味，口味偏轻的人，只需选择最后两种佐料。4、出锅前，再放入事先炒好的鸡蛋，将它们快速翻炒均匀后，即可装盘上桌，家常版圆葱木耳炒鸡蛋制作完成，口味香辣咸香，口感又嫩又脆虾仁肉质松软，易消化，虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，减少血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化。
鸡蛋就更不用说了，含有大量的维生素和矿物质及优质蛋白质，是人类最好的营养来源之一。虾仁炒鸡蛋[食材]虾仁200克，鸡蛋3个，小葱3棵。
料酒、淀粉、盐适量。[做法]1.准备好食材，鸡蛋溜跑一个。
2.虾仁中放入适量的盐和料酒，拌匀腌十分钟。3.锅中放油大火烧热，放入虾仁翻炒至整体变色，把虾仁以及油和汤汁盛出晾凉备用。4.用平时吃饭的稍大的勺子盛一勺玉米淀粉，两勺水搅拌均匀备用。
同时把小葱切成葱花备用。5.鸡蛋打入碗中，放入少许盐搅拌至蛋白和蛋黄完全融合。6.把虾及汤汁、淀粉水倒入蛋液中搅拌均匀。7.汤汁可以使鸡蛋更为鲜美，油和水淀粉可以使鸡蛋更为滑嫩。
8.炒锅烧热，再放油烧热，烧的足够热，有烟开始冒出，关火快速倒入蛋液混合物。9.蛋液边缘成型，快速打散翻炒均匀。10.加入小葱花翻拌均匀，既增香又装饰我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。
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